칵테일(Cocktail) (12) 썸네일형 리스트형 [칵테일] 당킬라 (제주 당근과 해녀) 당킬라 (데킬라 + 당근쥬스) 제주도 라는 곳에서 맛본 시그니쳐칵테일 당킬라 입니다. 제주도 평대에서 유기농으로 재배하고 있는 당근쥬스가 메인인 이집만의 시그니쳐 칵테일인데 당근쥬스가 들어갔다고 하여 뭐 맛이 있겠어??라고 생각하고 마셔봤는데 와우 맛이 기가 막힙니다! 그맛에 반해버려서 레시피를 알고 싶을 정도였다니깐요 ㅎㅎ 사장님께서 당근을 먹어보면 아신다고 당근주스를 주셨는데...오마이갓 사장님께 농부님 번호 알아가서 집가서 바로 당근 주문 했습니다.ㅋㅋㅋㅋ 나 당근 싫어하는줄 알았는데 좋아하는거구나..ㅋ 당킬라 비쥬얼도 무슨 예술을 해놓은것처럼 너무 이쁩니다! 가운데 당근 먹었다니깐요 ㅋㅋ당길라 6잔셋트가 3만원! 샷당 6000원이니 그닥 비싸진 않은거 같습니다 들어간 재료가 보아하니 당.. [칵테일] 잭콕 (JACK&COKE) 잭콕 (JACK&COKE) 칵테일을 잘 모르는 사람조차도 잭콕이란 칵테일을 모르는 사람은 아마 거의 없을 것 같습니다. 그만큼 유명한 칵테일인 잭콕인데요 만드는 방법도 그냥 콜라와 저렴한 버번위스키 잭다니엘을 섞어주면되는 아주우 간단한 칵테일이기때문에 만들기도 쉬운데요 두 재료가 모두 어디서든 구하기 쉽기때문에 아무렇게나 만들어 마셔서 이때까지 저에게는 약간 대접받지 못하는 칵테일이었던것 같습니다. 하지만 최근 이런저의 편견을 산산히 깨부수어준 사람이 있죠...바로 성수동의 바 더퍼즈의 사장님...마지막잔으로 잭콕을 한잔씩 만들어 주셨는데요 정말 엄청나게 충격적인 맛이었습니다! 역시 전문가의 솜씨는 다릅니다 * Tasting & Review * 사장님도 마찬가지로 단순히 잭다니엘과 콜라를 섞어준것.. [칵테일] 사제락 ( Sazerac ) 칵테일 사제락 ( Sazerac ) 최근에 사제락 라이( Sazerac Rhy )를 들이게 되며 관심을 갖게된 칵테일인 사제락 입니다. 정확한 탄생년도는 잘 모르지만 남북전쟁 이전이라 알려져 있습니다. 사제락은 원래 프랑스에서 꼬냑을 만들던 가문의 이름이었습니다. 가문의 이름을 딴 사제락 증류소에서 꼬냑을 만들어 미국 뉴올리언스에 있는 사제락 커피하우스에 이를 판매했고 이당시에 사제락 칵테일이 나온것으로 알려져 있습니다. 그런데 19세기 후반 유럽에 필록세라라는 포도에 사는 진드기로 인해 포도밭이 초토화가 되어 꼬냑의 가격이 급등하자 그 대안으로 저렴한 호밀이 주 원료인 라이 위스키를 이용하여 만들어 졌다고 합니다. 이때문에 많이 알려진 레시피는 라이위스키가 기주 였지만 라이위스키와 꼬냑을 섞어서.. [리큐르] 페이쇼드 비터 (Peychaud's Bitters) 페이쇼드 비터 (Peychaud's Bitters) 35% / 150ml 이번엔 페이쇼드 비터에 대해서 소개해 드리려고 합니다. 앙고스투라 아로마비터는 워낙 많은 칵테일에 감초역활로 사용되고 있어서 솔직히 칵테일을 좀 하시는 분들이라면 모를수가 없겠지만 페이쇼드비터는 그에비해 좀 생소한 비터인듯 합니다. 그도 그럴만한것이 사용되는 칵테일이 몇 없어서 더욱 그렇죠. 처음에는 이또한 다른 비터스와 마찬가지로 약용으로 개발이 되었는데 1793년에 뉴올리언스 루이지애나에 사는 앙투안 아메디 페이쇼드라는 약사가 만들었답니다. 이후에 코냑에 비터를 넣어서 칵테일을 만들게 되었고 그러다가 나온것이 사제락 이라는 칵테일이 나오게 된것입니다. 어떻게 코냑에 비터를 넣어서 팔다가 사제락 라이에 압생트까지 넣어 "사.. [칵테일] 업타운마가리타 ( Uptown Magarita ) 업타운마가리타 ( Uptown Magarita ) 이마트트레이더스 RTD칵테일 지난 여름 이마트 트레이더스 쇼핑을 갔다가 발견한 RTD칵테일 업타운 마가리타 입니다. 평소에도 마가리타를 종종 만들어 먹기때문에 "엇! 마가리타가 이렇게도 나오네? 맛은 괜찮을까?" 하며 호기심에 캠핑가서 친구들이랑 먹어볼까 하고 구입을 해 봤습니다. 보통 마가리타는 데낄라 + 라임즙 + 시럽 으로 만들어 잔위에 소금을 리밍하여 마시는 아주 상큼하고 달달한 칵테일인데 과연 얼마나 비슷하게 따라 만들었을까 궁금했습니다. 야식으로 근처 시장에서 사온 회와 맛을봅니다 ㅎㅎ ( 페어링이 살짝 이상하지만 ㅎ) *Tasting* 차갑게 즐기기 위해 얼음과 함께 넣어서 먹어 봤는데요 오~~꽤 괜찮은 맛이었습니다. 달콤하고 새콤한게.. [칵테일] 데이지벨 ( DaisyBell ) 데이지벨 ( DaisyBell ) 코냑 칵테일 짝꿍이의 최애 칵테일인 데이지벨 입니다. 공식적인 칵테일은 아니고 최애 위스키바인 성수동 The Pause 의 사장님의 시그니처 칵테일 인데 만드는 방법을 배워와서 집에서 종종 만들어 먹고 있습니다 ( 레시피 알려주셔서 감사해용 싸장님 하뚜하뚜) 대략적으로 꼬냑, 아마레또, 계란흰자, 오렌지주스 정도만 들어갑니다 ㅎ 자세한 레시피는 제것도 아니고 공개된 것도 아니기에 공개를 하기가 꺼려진다는 ㅎㅎ 데이지 벨이란 이름도 뭔가 데이지의 노오란 가운데 부분을 떠올리게 하는 색으로 색깔만으로도 상큼상큼할꺼 같다는 느낌을 줍니다 ㅎ *Tasting* 아마레또의 아몬드향 혹은 사탕같은 고소함과 달콤한맛 과 함께 오렌지 주스의 상큼함이 어우려저 새콤달콤한.. [칵테일] 갓파더 ( God Father ) 갓파더(GodFather) 위스키베이스 칵테일 이번에도 위스키 베이스의 칵테일인 갓파더 입니다. 뭔가 영화 대부가 떠오르는 칵테일인데요 영화 대부에서 나온 칵테일이라는 말이 있지만 실제로 영화에서 이런 칵테일을 마시는 장면은 없다는점 ㅎㅎ 여러가지 썰들이 있지만 뭐 어느하나 확실한건 없답니다. 아마레또의 달콤한 맛과 스카치 위스키의 맛이 어우러져 굉장히 달달한 맛의 칵테일인데 아무래도 아마레또와 위스키 둘다 도수가 높다보니 상당히 도수가 높은 칵테일 입니다. (아마레또는 와인앤모어 혹은 GS편의점앱에 가시면 3~4만원 사이로 구매 가능합니다) *Recipe* 1. 스카치 위스키 60ml 2. 아마레또 30ml 3. 충분히 시계방향으로 Stir(바스푼으로 저어줌) 해준다. 4. 차갑게 칠링된 올드.. [COCKTAIL] 위스키사워 ( WhiskeySour ) - 칵테일 위스키사워(WhiskeySour) 위스키베이스 칵테일 이번엔 위스키 베이스의 칵테일인 위스키 사워 입니다. 달콤하고 새콤한 맛으로 좋아하는 분들이 많은데 특이하게 계란 흰자가 들어감으로서 부드러운 맛을 더해주는데 계란흰자의 거픔이 크리미한 질감을 만들어 주어서 여성분들도 많이 좋아 합니다. *Recipe* 1. 쉐이커에 버번위스키 45ml 2. 레몬즙 30ml 3. 심플시럽 15ml 4. 계란흰자(소란 1개분량) 을 넣고 얼음없이 쉐이킹(드라이쉐이킹)을 해 줍니다. 5. 드라이 쉐이킹으로 거품이 충분히 올라오면 얼음을 채우고 다시한번 쉐이킹 해줍니다. 6. 마티니글라스나 온더락잔이나 본인이 원하는 잔을 냉동실에 칠링을 해 두었다가 따라냅니다. 저는 여기에 추가로 7. 살짝 향긋한 아로마향을 .. 이전 1 2 다음
