[COCKTAIL] 위스키사워 ( WhiskeySour ) - 칵테일

위스키사워(WhiskeySour)

위스키베이스 칵테일​

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이번엔 위스키 베이스의 칵테일인 위스키 사워 입니다.

달콤하고 새콤한 맛으로 좋아하는 분들이 많은데 특이하게 계란 흰자가 들어감으로서 부드러운 맛을 더해주는데 계란흰자의 거픔이 크리미한 질감을 만들어 주어서 여성분들도 많이 좋아 합니다.

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*Recipe*

1. 쉐이커에 버번위스키 45ml

2. 레몬즙 30ml

3. 심플시럽 15ml

4. 계란흰자(소란 1개분량) 을 넣고 얼음없이 쉐이킹(드라이쉐이킹)을 해 줍니다.

5. 드라이 쉐이킹으로 거품이 충분히 올라오면 얼음을 채우고 다시한번 쉐이킹 해줍니다.

6. 마티니글라스나 온더락잔이나 본인이 원하는 잔을 냉동실에 칠링을 해 두었다가 따라냅니다.

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저는 여기에 추가로

7. 살짝 향긋한 아로마향을 넣으려고 앙고스트라비터는 1dash 추가

해주었는데 생략 하셔도 됩니다

 

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*Tasting*

버번 위스키의 고소한 향과 레몬즙의 새콤함 그리고 시럽의 달콤한 맛이 느껴지는 칵테일 입니다.

이 칵테일의 키 포인트는 계란 흰자입니다. 날계란이 들어가서 비릿 할 것만 같은 생각이 들기도 하는데 전혀 그렇지 않다는점이 놀랍습니다. 계란흰자가 쉐이킹을 하며 부드러운 폼으로 변해서 부드럽고 크리미한 맛을 더해 줍니다.

상큼하고 부드러운 칵테일을 찾으신다면 추천드립니다^^